söndag 8 februari 2009

Fisksoppa med citron och bönor

Minns ni fisken som inte alls uppskattades av familjen? Jag tyckte att den, eller främst buljongen var så god att jag ville göra den igen. Nu har jag gjort min egen variant som uppskattades betydligt bättre av familjen. Sambon och stoasyster, som tyckte förra fisken var äcklig, tyckte att det var jättegott. Lillasyster har inte riktigt återfått matlusten efter magsjukan men hon åt lite hon också.

Till efterätt år vi de varma aprikoserna och där var familjens omdöme samtämmigt; det var gott. (men man kan kanske ha aprikoserna lite längre tid i ugnen så att det blir mosigare)



Fisksoppa med citron och bönor

1 l vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
4 potatisar
2 msk citronsaft
2 krm strösocker
2 krm svartpeppar
400 g vit fisk (vi åt torsk- krokfångad från ishavet)
1 burk musslor
1 burk stora vita bönor
räkor
några nävar färsk spenat
till garnering:
rasp av citronskal
färsk timjan

Häll vatten i en kastrull, lägg i buljongtärningarna och låt koka upp.
Skala potatisen och skär i bitar. Läggpotatisbitarna i buljongen och låt koka.
Riv skal av citronen och pressa ur saften. Skär fisken i bitar.
När potatisen börjar bli mjuk, häll ner citronsaft, socker och peppar i buljongen och lägg ner fiskbitarna.
Skala räkorna. Häll av musslorna och bönorna och låt rinna av.
När fisken är färdigkokt, dvs vit helt igenom, häll på musslor, bönor, räkor och spenat. Smaka av med salt om det behövs.
Garnera med citronskal och timjan.

Rapport

Jag lovade ju att komma med rapport om hur recepten när nedan blev.
De varma aprikoserna har vi inte hunnit prova ännu för det visade sig att vi inte hade någon glass och lagom till jag hade hunnit köpa glass blev lillasystern magsjuk men idag är hon bättre så idag gör vi dem nog.
Ingefärsräkorna har vi däremot provat. Men jag hade glömt att köpa koriander.

AnKa: tyckte när jag gjorde dem att det var lite, lite räkor men när jag smakade så saknade jag inte räkorna, det var så mycket goda och spröda grönsaker. Jag tycker att det var gott och välkomponerade smaker men saknade något. Att jag glömt koriander var synd för den hade förhöjt rätten men jag tror även att jag vill ha i något mer, kanske chili nästa gång. För det här gör vi definitivt fler gånger.
Sambon: Tror att det var gott men kände inte mycket smak, för han var allt för förkyld och täppt. Hade dock velat ha mer räkor.
Storasyster: Tyckte att det var sådär och gick och gjorde en smörgås.
Lillasyster: Fick övertalas till att smaka men när hon gjort det sken hon upp och sa - Det här var ju gott!
Lillebror: åt med lika god aptit som vanligt.