tisdag 22 september 2009

Två nya maskiner har hittat till mitt kök



Sybloggarna skriver ju om sina symaskiner (min symaskin förtjänar inget bloggutrymme) fotobloggarna skriver om sina kameror o.s.v så jag tänkte berätta att jag har shoppat lite nya köksmaskiner.

Ja, jag vet att Kitchen Aiden inte är röd men jag har ju köpt den begagnad, välutrustad och till bra pris så jag skall försöka stå ut med att den är blå :-)
För att kompensera köpte vi en röd glassmaskin med en massa Disneyfigurer på men efter att noggrant läst tekniska data konstaterade vi att den hade stark motor och stor skål, vilket ju är de viktigaste för en glassmaskin.
Jag provkörde dem båda igår och kan avslöja att resultatet blev smaskigt.

måndag 21 september 2009

Måndagsmys - fyllda paprikor


Så här års är ju paprikan billig så då brukar vi passa på att äta fyllda paprikor så ofta som möjligt, något som alla i familjen tycker är jättegott. Visst kan man även fylla andra grönsker såsom zuccinin¨, champinjoner och tomat men vi tycker bäst om just paprika. Väl gärna små paprikor i flera färger.


Fyllda paprikor

Ett gäng paprikor minst en till varje person
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
400 g köttfärs
1 paket färdigtrimlad bacon
6-8 stora champinjoner
2 msk tomatpure
1 köttbuljongtärning
500 g krossad tomat
svartpeppar
1 msk torkad basilika
riven ost (gärna västerbottensost)


Koka upp vatten i en stor kastrull. Skölj paprikorna och skär av topparna. Kärna ur de hela paprikorna. Resterna från hattarna brukar jag hacka och blanda ner i såsen. Man kan också sätta tillbaka hatten på den fyllda paprikan.
Lägg ner paprikorna i det kokande vattnet och låt dem koka någon minut. (Detta för att det skall gå fortare i ugnen)
Skala och hacka löken och fräs mjuk i smör eller margarin. Skala och pressa vitlöken och fräs den också.
Stek köttfärsen med löken och därefter även bacon.
Hacka champinjonerna och stek även dem. Blanda ner de hackade resterna från paprikahattarna.
Klicka i två msk. tomatpure och smula ner buljongtärningen.
Häll på de krossade tomaterna och låt koka. Det krävs inte lång koktid men har man tid är det förstås ingen nackdel om såsen får stå och puttra ett tag.
Krydda med peppar och basilika (och salt om du vill).
Ställ paprikorna i en ugnsform och fyll dem med köttfärssåsen. Strö lite riven ost över och grädda i ugn (200 grader) tills osten fått fin färg.

Servera kokt ris och ev. en sallad till.

Ordning och reda - Veckomatlista igen

Nu börjar jag snart jobba igen efter en lång föräldraledighet. Då krävs ju lite mer ordning och reda och jag får inte samma möjlighet till middagsinprovisationer som tidigare, tyvärr.
Jag tränar redan denna vecka, då jag fortfarande är ledig, med en veckomatlista.

Måndag: Köttfärsfyllda paprikor med ris.

Tisdag: Pyttipanna

Onsdag: Korvgryta med rotfrukter

Torsdag: Tacofisk

Fredag: Aubergine och zucchinilasagne

Lördag: menyn ej faställd ännu
hemgjord glass

Söndag: Renskavsgryta och potatismos

tisdag 8 september 2009

Tomatsoppa med "topping"

När jag började blogga bestämde jag att jag aldrig skulle be om ursäkt för att bloggen blivit dåligt uppdaterad men nu tänker jag nog göra det ändå. Förlåt, jag skall uppdatera oftare.
Jag bestämde också att jag inte skulle blogga om heminredning, det intresserar mig egentligen inte och så gör ju alla andra det. Det löftet tänker jag hålla.

Att räkor squash och citrus är en god kombination visste jag ju redan men så här som "topping" i tomatsoppa har jag inte provat det förut. Receptet kommer från Laga Lätt men jag har ändrat lite. Vill man ha lite sting i soppan tror jag att det även blir mycket bra med lite chili i toppingen.
Familjen uppskattade soppan rätt bra.
AnKa och sambon gillade soppan.
Storasyster åt soppa för sig och räkröran för sig men tyckte om båda rätterna och dessutom tror jag hon åt tre smörgåsar :-)
Lillasyster klargjorde innan hon egentligen smakat att detta var äckligt men lyckade smygäta en rätt stor portion.
Lillebror som nu haft en matvägrarperiod åt denna soppa med god aptit. Han hade inte ens något emot att bli matat. (Förra soppmiddagen slutade med rödprickiga tapeter).

Till efterrätt åt vi äppelpaj med kanel och knäckigt täcke efter det här receptet. Det var gott, tyckte alla.

Tomatsoppa med squash- och räktopping

1 gul lök
olivolja till stekning
2 hönsbuljongtärningar
2 burkar krossade tomater
4 dl vatten
1/2 tsk salt
svartpeppar
1 dl vispgrädde
3 nypor socker
1 squach
1 citron
2 vitlöksklyftor
400 g skalade räkor


Skala, hacka och fräs löken mjuk i olja.
Tillsätt buljongtärningar, vatten och krossad tomat, koka upp under lock och låt sedan sjuda i ca 10 min.
Tillsätt några nypor socker och grädden. Salta och peppra.

Skala räkorna.
Skölj och skiva squashen. Skrubba citronen och riv sedan skalet. Hacka vitlöksklyftorna.
Stek squashen i olja. Tillsätt rivet citronskal och de hackade vitlöksklyftorna. Tillsätt räkorna.
Toppa soppan med squachfräset och servera med gott bröd.