Jag vill göra falafel

I lördags var jag och åt vegetarisk buffe hos Seyhmus på söder. Det var jättegott. Vegetarisk mat gör sig verkligen som buffe och vem har sagt att man behöver kött när grönsaker är så gott. Godast, om det nu är möjligt att välja ut något godast, var falafeln.
Och eftersom jag tyvärr inte har vägarna förbi Seyhmus allt för ofta så skulle jag vilja prova att göra egen falafel.
Om Du har ett bra recept att dela med dig av så blir jag jätteglad.