Primörer, majonäs och surdeg.

Nu har de äntligen kommit!!! Primörerna.
I min butik hittade jag både morötter och rödbetor och färkpotatis fanns det också. Ja, de är väl knappast svenskodlade men jag brydde mig inte om att kontrollera den detaljen av ren lycka över möjligheten att äta grönsaksfat till middag.

Jag kokar helt enkelt grönskerna och serverar dem ryckande med lite smör och salt samt en liten skinkbit för den som känner att den vill ha lite protein. Man kan förståss ta vilka grösaker man vill eller får tag på. Idag hade vi morötter, rödbetor, majs, broccoli, blomkål, färsk lök och potatis. Denna gång gjorde jag även en örtmajonäs som jag hittade i DN i söndags då Jens Linder skev om primörer. Majonäsen förhöjde verkligen grönskaerna ytterligare så den kommer nog numera att bli standasd till grönsaksfatet som vi äter ganska ofta under sommaren.
Dagens matshopping var ovanligt lyckad för jag upptäckte även att de nu börjat baka surdegsbröd i min butik (coop i Stuvsta). Jag är ju annars en sån där som gillar riktigt vitt bröd, så jag har tidigare inte kännt något sug efter att baka surdegsbröd, som jag mest förknippat med sånt där supermörkt.

Men nu hittade jag ljust surdegsbörd. Vad gott det var! Onekligen smakrikare än luftbrödet jag annars brukar köpa. Så nu får jag nog surfa in hos Pain de Martin och lära mig hur man gör, eller fortsätta utnyttja coopbagarens tjänster.

Veckomatlista v. 20

Måndag: Storasysters wok med kyckling och nudlar.

Tisdag: Tagliatelle med gravad lax och spenat.

Onsdag: Familjebiff med fetaost och klyftpotatis.

Torsdag: Gratinerad blomkål.

Fredag: Örtdoftande äppelkassler med kokt potatis.

Lördag: Räkspagetti

Söndag: Grillspett med lax (?) eller kyckling (?)

Sommarlängtan; Potatissallad och varmrökt lax

Nu när vårljustet är som härligast är längtan efter sommamatlagningen stor. Vi brukar åka till en fiskebåt och köpa fantastisk nyfångad och nyrökt lax på sommaren och då har jag snabbt rört ihop en liknande potatissallad. Den varmrökta laxen jag köpte på coop är inte riktigt lika fantasitsk som vår sommarlax men var nu ett mycket bra alternativ. Det var verkligen härligt, friskt och somrigt att sitta på verandan och äta detta. Ett gott vitt vin hade inte varit dumt till.
Vad barnen tyckte? Jo, Lillasyster åt potatis och lax, smakade en kapris men spottade ut. Lillebror mumsade nöjt. Storasyster var inte hemma. Sambon hade fått liknade sallad och lax på planet från Göteborg men tycket att min var godare :-)

Potatissallad

8-10 små potatisar
1 röd lök
1/2 dl kapris
1 dl olivoja
saft av 1/2 citron
rivet skal av 1 citron
några nypor flingsalt
några varv med pepparkvarnen
1/2 dl hackad färsk timjan
1/2 dl hackad färsk persilja
2 msk hackad basilika, färsk förståss
4 ägg

Skala och koka potatisen. Skiva löken tunnt.
Balnda olivolja, citronskal och saft, salt och peppar i en stor bunke. Blanda även ner de hackade örterna. Lägg ner löken och kapris.
Koka äggen. Skala och dela i halvor.
När potaisen är färdigkokt, skär den i bitar och blanda ner i salladen. Garnera med ägghalvor.

Mamma, tack för maten. Världens godaste mat!

Det var Storasyster som tyckte väldigt mycket om dagens middag. Lillasyster och Lillebror gillade den också. Och jag med. (Sambon har i skrivande stund inte kommit hem och ätit ännu.)

Vad var middagen då? Jo, en Aubergine- och zucchinilasagne som jag hämtat från Buffe.
Det är färska lasagneplattor och färdigköpt tomatsås, ganska snabbt m.a.o.
Den påminner en del om den vegetariska lasagne jag brukar göra.

Jag lägger in en lånad bild också så att ni skall bli riktigt frestade :D