måndag 26 oktober 2009

Mera testlagarna

Jag har lagat mer gott från Buffe.
Laxfile med kokos och lime måste ni absolut prova. Det var supergott.
Jag stekte laxen i ugnen och blandade ihop såsen i en kastrull på spisen och hällde sedan över laxen. När jag provsmakade innan jag hällde på den på laxen var jag mycket skeptisk måste jag säga. Smaken var ganska fadd och menlös men när den blandades med skyn från laxen blev det mycket, mycket bättre.
Alla uppskattade den här rätten!

Bilden är lånad

lördag 24 oktober 2009

Testlagarnas svampsoppa

Jag gjorde testlagarnas (i icas tidning Buffe) svampsoppa häromdagen och den var verkligen supergod, enkel och snabblagad. Gör den!
Receptet har du här
Jag hade champinjoner och kantareller i soppan men gjorde inte ärtkrämen till utan vi åt köpt vitlöksbröd som värmdes i ugnen.

Familjens vuxna och Storasyster gillade soppan mycket men de yngre familjmedlemmarna var mer tveksamma tyvärr.

Bilden är lånad från ica.

onsdag 7 oktober 2009

Tre äntligen ....

..... i frukt och grönsaksdisken.




Ingrid Marie, mitt favoritäpple! På mitt tämligen nyplanterade träd finns endast ett äpple men vi har fått en hel kartong av sambons farmor. De är nu omsorgsfullt nedpackade ett och ett i tidningspapper.


Avocado som smakar gott. Från Kenya, jag vet, inte så klimatsmart men det är ju så gott!

måndag 5 oktober 2009

Utflykt med stormkök och muffins


En del är säker lite nyfikna på att veta vad vi gjorde förra helgen. Sambon fyllde jämt men eftersom han inte är så förtjust i födelsedagsfester så rymde vi bort från allt firandet. Han visste förstås inte vad som skulle hända utan jag ringde i smyg återbud till de som han hade bjudit till sin födelsedag.
Vi började morgonen som traditionen i vår familj bjuder, med födelsedagsfrukost med färskt bröd och smoothie. Så gjorde jag iordning utflyktsamackor, kokade choklad och packade ryggsäckar. Sen bar det av mot stendörren.



Barnen, eller snarare Storasyster, var lite skeptisk till att åka till skogen men väl där hade vi jätte mysigt. Det var ju strålande väder och vi var nästan ensamma. Barnen lekte, plockade bär och smakade stensöta (som tydligen innehåller cancerframkallande ämnen) och vi lagade mat på stormkök. Snabbmakaroner och köttfärsås.





Lite fika behöver man förstås också på utflykt. Mackor med stekt ägg och Stendörrenmuffins dvs riktigt stora och mumsiga chokladmuffins. De är stora, de här muffinsen så man orkar knappt äta upp en hel. Skall man ha dem med på utflykt kan det vara en god ide att använda pappersformer i muffinsformen. Våra muffins var en aning deformerade men smakade ju lika bra ändå.



Amerikanska chokladmuffins


4 dl specialvetemjöl
1 3/4 dl socker
4 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2 krm salt
1 dl kakaopulver
100 g grovhackad mörk choklad
1 ägg
3 dl mjölk
1 dl olja med neutral smak t.ex. solrosolja
en 3/4 dl hackade valnötter

1. Sätt ugnen på 180 grader.
2. Blanda mjöl, socker, bakpulver, vaniljsocker, salt och kakao. Rör om och blanda väl.
3. Tillsätt den hackade chokladen och ev valnötter.
4. Visapa ihop agg, mjölk och olja i en minut.
5. Rör ner äggvispet i mjölblandningen. Rör till en jämn smet.
6. Fördela smeten i smord muffinsform och grädda mitt i ugnen i 20-25 min.